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你觉得焖子好吃吗？
首先你要知道什么是“焖子”😁它是中国北方地区历史悠久的小吃，大众化的说法就是“肉凉粉”👌
但是咧，这种说法又不太准确，因为各地的做法都有所不同，比如河北定州、保定的焖子就是用瘦猪肉和山药粉灌制而成的，更像是“肉肠”；大连、烟台等地的焖子则是用地瓜粉做的，就像是“凉粉”，还有丹东焖子、禹州焖子、禹州焖子等等，原料和吃法都各有不同。
焖子最初的诞生，是因为旧时的老百姓家中贫困，但大家又想吃肉，于是就在炖好骨头汤里面加了淀粉勾芡，同时加了些肉末、粉条和佐料，制成了焖子这种美味。
现如今其实大家也很少会自制焖子，北方的一些超市里面都有焖子胚买，直接买了蒸熟或油煎就可以吃了，还有的吃法是用它来炖菜或炒菜，味道也相当不错！
在众多的焖子之中，最有名的就是定州焖子，属于肉食动物的最爱，壹周君就来扒一扒吧😁
定州焖子是河北最有名的传统小吃，首先是鲜瘦肉绞制成块，然后加红薯淀粉，倒入香料、小麻油、味精等佐料，加水搅拌，最后变成糊状。
最后将糊放入圆筒形的棉布袋，扎紧之后放入锅中煮熟，这个过程大概要两个小时。
然后把煮熟的焖子取出放入凉水中，再晾干后放在铁架子上用烟熏，熏个10分钟才算大功告成。
如果你首次见到30厘米粗，5斤重的定州焖子，肯定会问上一句：怎么有这么粗的肉肠？入不入味？但品尝一番，你肯定又会发出感叹：真香真好吃！
虽说焖子的吃法众多，但当地人最爱的还是火烧夹焖子，热气腾腾的火烧，夹上浇过了酱油、芝麻酱、大蒜香油的焖子，再配上一碗小米粥，就是最市井的“河北生活”！
看了很多地方焖子，都不太一样，我介绍下我们河南的焖子吧。我们这里的焖子更多的会叫它红薯焖子，因为基本上都是用红薯粉条做的。焖子是把红薯粉条加淀粉做成的，比凉粉更硬，甚至比扁剁还要硬。而且凉粉，扁剁都是可凉拌着吃的，它必须加热才可以吃。
焖子的吃法有很多种，可以炒也可以做汤
焖子炒肉绝对是它的最好吃的做法了，把焖子切成片，很硬不好切，不能切的太薄会烂掉。然后猪肉切薄片，我一般会用煮过的猪肉。蒜苗切段。锅里放一点油，放一点豆瓣炒香加肉加料酒加焖子添点，加生抽加鸡精加十三香加盐加蒜苗炒熟，焖子炒到软软糯糯的就是熟了。
因为焖子本身没有什么味道，所以做汤的时候用它比较灵活，基本上任何的咸汤都可以放它，按照你本身的做法做就可以，切记一定要煮熟，不然嚼不动。
大学宿舍有个许昌禹州的，天天给我们说烧焖子多好吃，后来专门暑***去他家，你别说，还真的挺不错，现在焖孑不叫焖子，熟了叫浆子，原料不对，以前焖子真材实料，口感好。现在卖大饼的，糊弄卖鸡蛋的，好东西学不快，学坏快急了。
我们的闷子没有肉 就是普通淀粉加粉头 粉头就是自己家做粉条剩下的短短的小粉条，在北京农展馆尝过，挺好吃的，买了之后自己怎么弄，味也没尝时的味好吃，河间焖子是用驴油熬的，好吃。猪肉的没吃过，感觉还是红薯粉焖子更好吃一些。
定州除了新宗和生产公司的，一些市场上自制的焖子也是好吃到家了，所以说定州焖子也是非常的有名气，烧饼加焖子，给啥吃的都不换，我每次回家必吃，在河北带了5年就是河间正宗的驴肉火烧好吃，吃过烟台的，没觉得好吃，烟台人但是挺喜欢这道挺有名的菜。
焖子也是河南很多地区的特色美食。只是现在不容易吃到，或者说吃不到原来的味道。因而除了在粉条产地还有原味的焖子，其他地方在逐步的退出百姓餐桌。
主要原因不是焖子不好吃了，或者没人愿意做，而是粉条没了质量保证。如今粉条生产工艺日新月异，早就不需要红薯粉，玉米土豆木薯什么的，只要是淀粉，就能做出红薯粉。可是这样的红薯粉做出的焖子，不是那个味道。
焖子确实好吃。我最爱做的就是焖子红烧扣肉，出来的味道一点不比荔浦芋头红烧扣肉差，而且焖子的口感比芋头更别致。
焖子红烧扣肉做法是：
●半斤肉半斤焖子。五花肉冒六成熟，沥干明水抹一遍甜酒酿，过油上色，再放温水里泡到肉皮起皱。
●泡好的五花肉切大片，焖子切同样大片，一块肉一块焖子码放蒸碗里，上面给一个八角，一小块桂皮，几片鲜姜，葱段，给生抽。注意不用给盐，用生抽调整咸淡。
●蒸碗入蒸锅，水开上汽加盖，大汽状态40分钟。如果喜欢烂烀口感，蒸一个小时。有人喜欢蒸二小时，肉块吸溜就下肚了。关火汽消开盖端出蒸碗，倒扣盘子里就是了。讲究的就着蒸碗的汤汁勾芡再浇到肉上，显着好看。
一哥“美食与心之旅”之——
焖子的传承之旅
“许昌焖子、封丘卷煎”是中原叫得响的美食，焖子起初的做法就是蒸芡糊，多地是叫作“皮渣”的，更形象些，类似于煮稀芡糊而成的凉粉但口感较硬，后渐加入粉条段而软化口感，***美食把牛羊肉馅拌入，着实增色不少，已成一方美食。传入封丘、永城等地，美食者又以蛋皮裹蒸，长条细圆、颜色亮黄，以改其乌黑扁平之外形，悦目增色。新密卷煎是后起之秀，用料大致相同、工艺亦差别不大，密人喜接纳、知包容、善改进，于馅料中加入焯熟的粉条段、抓碎的老豆腐，煮熟的肉粒肉块，间或红辣椒丝增色，以改纯芡之生硬，食之筋中带酥、软中带劲，热乎吃出霸气、凉拌吃出酥爽、热炒吃出绵软。其实各地美食舶来品不少，随心意而改进自是一番创新。
酱萝卜怎么做？
问题是酱萝卜。
先说几句废话，想直接了解酱萝卜的朋友，直接找到后面分割线之后的文字吧。
首先，关于萝卜做的小菜：
在中国有很多种，以下四种是有代表性的，但不属于酱萝卜的萝卜小菜：
- 萝卜丝鮓：大概是在云南一带，用萝卜丝和米粉或者玉米粉一起，加盐等作料拌制的小菜
2. 辣萝卜干：四川，晒，揉后入坛用辣椒花椒腌制的小菜。在湖北，有类似的酸味更浓的辣椒腌制的萝卜条。
3. 萧山萝卜干：糖和盐简单腌制的江南风味的最大众化的萝卜小菜。类似的口感有广东一些地方的萝卜仔，比萧山的干爽些。
4. 菜脯：潮汕，特别是汕头一带，用虾仁腌制的咸香甜辣的萝卜干。
第二，酱菜，一般有两种：
- 用豆酱、面酱酱的菜，这样的酱萝卜，一般都在河北一带，比如：保定的酱菜用到甜面酱，盐腌制。
2. 用酱油酱的菜，这样的酱萝卜，在广东吴川有的，还有，东北辽宁一带很多见。我很喜欢锦州的各种酱菜中，很多仅仅用酱油腌制，菜本身的味道，反而不会被浓浓酱味遮盖，很好吃。
我收集的资料中，最早的酱萝卜的方法就是酱油酱的：袁枚的《随园食单》：“萝卜取肥大者，酱一两日即吃，甜脆可爱。”其中酱指的是酱油。酱油酱萝卜的方法是最简单，在家最好操作自制的；同时，我觉得是所有萝卜小菜中最鲜美的。
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所以最后，说一下我家自己做酱萝卜的方子：
- 白萝卜，一定不要去皮，切厚片，不用切的太薄，去皮，或者切地太薄，都会使口感不爽脆了。
- 用盐腌制15分钟，出水后攥干，而后再用糖腌制15分钟，攥干。这个过程重复再重复一遍。第一次盐腌制是为了去除水分，后面的几次除了去除水分，也是为了去除萝卜的生臭味，和基础味道的入味。
- 腌制过程间隙，调制酱油腌渍料。比例：水：薄盐酱油：香醋 = 7：7：2。白糖自己根据口味增加。用厨房用纸吸干萝卜片表面的水分后，码放在无水无油的干净容器中，腌渍料没过萝卜。盖好，入冰箱冷藏，两天后就可以吃了。
到此，以上就是小编对于保定切割条形屏幕报价的问题就介绍到这了，希望介绍关于保定切割条形屏幕报价的2点解答对大家有用。
